一,麻辣江湖青花椒特麻水煮鱼怎么做?
主料
冰鲜青花椒适量
黑鱼片适量
金针菇适量
黄豆芽适量
莴笋适量
千张一张
辅料
葱适量
花椒适量
辣椒适量
小米椒适量
山茶油适量
郫县豆瓣酱适量
火锅底料适量
盐适量
生抽适量
鸡精可选
姜适量
1.金针菇切去根部洗一下。
2.黄豆芽洗一下。
3.4张切丝备用。
4.莴笋切条。
5.青花椒解冻。
6.电陶锅里适量油烧热，姜蒜，花椒，辣椒炒香。
7.放入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油。
8.倒入适量开水煮开。
9.黄豆芽和千张放入。
10.煮熟。
11.捞出放碗底。
12.金针菇放入煮熟。
13.口感。
14.莴笋放入烫一下。不要煮太长时间，失去脆嫩口感。
15.捞出。
16.解冻好的免浆黑鱼片。
17.一片一片挟入锅里。
18.煮开即可。
19.鱼肉连汤倒入碗里。
20.青花椒和小米辣放上面。
21.适量油烧热。
22.浇到青花椒上，激发出青花椒的椒麻香味儿。
二,麻辣江湖青花椒水煮鱼调料
1.把鱼清洗干净切小块备用
2. 腌料，料酒，盐，姜切片，大葱切段备用
3. 把第2步的辅料放入鱼肉中抓匀腌制15分钟
4.锅里放油烧热加入青花椒，辣椒油翻炒出香味
5. 加入水大火煮开，转中火煮20分钟让辣椒油煮出香味
6. 大葱下锅煮2分钟，再下鱼入锅大火煮开
7. 最后下麻辣油包就可以出锅了，记住此油包必须在起锅之前放才能保留麻辣鲜香味
总结：以上内容就是扣扣游手游提供的麻辣江湖青花椒特麻水煮鱼怎么做?(麻辣江湖青花椒特麻水煮鱼怎么做才好吃)详细介绍，大家可以参考一下。
